高雄是台灣南部的一個熱鬧城市，也是美食的天堂。這裡的夜市以其豐富多樣的美食聞名遐邇。在這篇旅遊美食分享中，我將介紹幾款高雄夜市必試的美食。
高雄鹹酥雞：高雄鹹酥雞是這個城市最著名的夜市小吃之一。它由鹽、辣椒粉和香料醃製的雞肉，再裹上薄薄的麵粉，油炸至酥脆金黃。高雄鹹酥雞的外皮酥脆，內部肉質鮮嫩多汁，帶有微辣的風味。您可以在高雄的夜市攤位找到這道美食，品味正宗的高雄鹹酥雞。
蓮池潭蝦捲：蓮池潭蝦捲是高雄特色的美食之一。它由新鮮的蝦肉捲入蛋皮中，再炸至金黃酥脆。蓮池潭蝦捲的外層酥脆，內部鮮嫩多汁，蝦肉的鮮甜與蛋皮的口感相得益彰。您可以在高雄的夜市或小吃攤找到這道美食，品味正宗的蓮池潭蝦捲。
愛玉冰：愛玉冰是高雄的經典甜品之一。它以愛玉粉和凍愛玉糖水為主要成分，搭配冰塊和其他配料，例如檸檬汁、糖水、花椒粉等。愛玉冰清涼解渴，口感滑嫩，帶有淡淡的愛玉香氣。您可以在高雄的街邊攤或冰品店尋找這道經典的高雄愛玉冰。
蚵仔煎：蚵仔煎是台灣夜市文化中的經典小吃之一，而高雄的蚵仔煎尤其出名。它由新鮮的蚵仔、蛋漿、蔥花和麵糊混合而成，再油炸至酥脆。蚵仔煎的口感酥脆，蚵仔帶有鮮美的海鮮風味，配上特製的醬料，味道更加美味。您可以在高雄的夜市攤位或小吃店品嚐這道道地的高雄蚵仔煎。
這些只是高雄夜市美食中的一部分。在高雄，還有更多令人垂涎的美食等待您的探索。所以，在您造訪高雄時，別忘了品嚐這些必試的夜市美食，讓您的旅程更加美味！